Vortrag bei der Lebenshilfe Düsseldorf:
Was dein Darm deinem Gehirn erzählt
Ein Vortrag für Koch-Enthusiasten und zur Förderung von gesunder Ernährung
Ich habe mich sehr über die Einladung zu diesem Vortrag im Hause der Lebenshilfe Düsseldorf Nord gefreut. Nicht nur, weil ich inhaltlich einiges lernen konnte, sondern auch, weil ich einen tollen Einblick in andere Projekte erhalten durfte. Projekte, die sich mit Ernährung befassen und einen inklusiven Ansatz verfolgen.
Was dein Darm deinem Gehirn erzählt
Gehalten wurde der Vortrag von Florian Schaumkessel, einem zertifizierten Ernährungsberater aus Düsseldorf. Er selbst leidet an einer neurologischen Krankheit, die sein Leben maßgeblich beeinflusst hat. Die mit der Krankheit einhergehende Verschlechterung seines körperlichen Zustandes und die negativen Auswirkungen auf seine Lebensbedingungen führten letztlich dazu, dass er sich intensiv mit dem Thema Ernährung befasste. Heute ist er als Ernährungsberater tätig und kann so seine Begeisterung und sein Wissen über gesunde Ernährung an andere weitergeben. Insbesondere die Vorbeugung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer liegt ihm am Herzen.
© Florian Schaumkessel (Nutri Synaptica)
Ein Vortrag mit Tiefgang und Humor
Florian schafft es, die Informationen komprimiert und leicht verständlich an sein Publikum weiterzugeben. Die Folien waren mit schönen Illustrationen versehen, die Themen klar strukturiert und die einzelnen Kapitel hatten eine angenehme Länge. Ich bin mir sicher, dass auch ernährungsbewusste Menschen hier noch einiges lernen können. Meine größte Erkenntnis lag darin, warum Gluten eigentlich so schädlich für den Darm ist. Florian gab dem Publikum zudem ein paar schöne Leitsätze mit, die leicht verständlich und auch einfach umzusetzen sind, wie z.B. „je bunter der Teller, desto besser“.
Außerdem dabei: Kater Toms Zauber Kochschule
Der Vortrag wurde begonnen und beendet mit selbst geschriebenen Gedichten von Ilja Averbukh, der sich ebenfalls mit dem Thema Kochen beschäftigt.
Ilja hat außerdem ein eigenes Kochbuch entwickelt, in dem alle Rezepte in gedichteter Form von Kater Tom erzählt werden. Das Buch soll Kinder auf spielerische Weise ans Kochen heranführen.
Ein Nachmittag voller Austausch und Inspiration
Ich freue mich, Teil dieses schönen Zusammenkommens gewesen zu sein. Neben Florian und Ilja habe ich Tanja von der Eat Me Ernährungsberatung kennengelernt. Wie immer habe ich mich sehr gefreut, mein kleines Netzwerk ein wenig zu erweitern und neue Ideen für Leichtes Kochen zu sammeln.
